原来在佛山,一只鸡有这么多吃法
2019-09-16        发布来源:佛山新闻网

  俗话说“无鸡不成宴”。在佛山人眼中,一千只鸡就有一千种做法,糯米鸡、桑拿鸡、四杯鸡……可谓是花样百出。这么多款鸡肴做法,哪一款最对你的胃?

  栋企鸡&土窑鸡

  想吃一流栋企鸡,不妨来根哥美食范沙邨,鸡外皮香脆美味,鸡肉紧致嫩滑,撕开鸡腿还有肉汁缓缓流出,每天都供不应求。

  此外,根哥的土窑鸡也是一绝,1000度高温的荔枝木炭烤,荔枝木在燃烧时散发的独特香气,将锡纸破开,香味携着热气扑面而来。

  【根哥美食范沙邨】

  地址:顺德区大良街道现代街市M13-14号铺

  价格:人均52元

  电话:0757-22291670

  营业时间:09:00-14:00,16:30-21:00

  ♦周边漫游

  品尝完美食,还可到华盖山栈道、顺峰山公园走走,树木郁郁葱葱,让人心旷神怡,张开双手你就能拥抱最清新的自然。

  顺峰山公园

  【华盖山栈道】

  地址:顺德大良街道华盖路商业步行街-华盖山栈道入口

  门票:无需门票

  【顺峰山公园】

  地址:顺德区南国东路-顺峰山公园

  门票:无需门票

  古法盐水鸡

  容桂猪肉婆私房菜,一家藏在古色古香岭南大院里的私房菜。店里的盐水鸡制作简单,最大限度保留了鸡的原味,不需要姜蓉味料的配搭,自成一格,皮脆肉嫩,嚼骨有味。鸡肉自然清香嫩滑,鸡味浓郁。

  【猪肉婆私房菜】

  地址:佛山市顺德区容桂细窖展业路31号(近桂州中学)

  电话:0757-26628128

  ♦周边漫游

  建于清代乾隆59年(1794年)的桂洲文塔,是容桂的地标建筑,距离猪肉婆私房菜不到2公里。

  【文塔公园】

  地点:顺德区容桂街道文明路40号

  门票:免门票

  公交:929、323、327A、327B、377

  瓦缸烧鸡

  在伦教阳辉里美食苑,藏有3个约1米高的大瓦缸。200℃高温下,鸡肉的油脂从体内流出,一阵油脂香味从瓦缸炉飘来,同时也传来“滋滋”的声音。

  招牌菜瓦缸烧鸡烩饭份量十足,古法烧鸡外层口感焦脆,里层是嫩滑的鸡味,配上香喷喷的烩饭,中西美味交融。

  【顺德阳辉里美食苑】

  地址:顺德区伦教街道乌洲路27号

  联系方式:0757-27883238

  人均:45元

  ♦周边漫游

  伦教678文化街距离阳辉里美食苑不到5分钟车程,整条街全长仅678米左右,却能让你一路尽揽美景美食。

  【678文化街】

  坐标:顺德区伦教街道文明西路3a号附近(三洲社区)

  门票:无需门票,可免费参观

  桑拿鸡

  阿多私房菜出品的桑拿鸡绝对可谓同款菜式的佼佼者,不少外地游客特意在周末来此寻味,他们对这道菜式提及最多的就是“有鸡味”。

  【阿多私房菜】

  地址:顺德区龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

  价格:人均137元

  电话:0757-25634070

  营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

  大快朵颐之后,还可到附近的黄连村走一走,感受顺德美丽乡村的魅力。

  顺德勒流黄连社区,早在1265年前便开村,在漫长的历史长河中,黄连人才辈出,商贾云集,与此同时也形成了深厚的文化底蕴。

  【黄连社区】

  地址:顺德区勒流黄连仓沮圣庙

  公交:搭乘363、912路到“黄连居委会站”下,步行350米即到

  脱骨脆皮糯米鸡

  杏坛水乡人家私房菜有道绝味鸡菜式——脱骨脆皮糯米鸡。这道菜的制作工艺非常复杂,光是制作就要足足要花上两天时间。

  整鸡脱骨,糯米和配料一同翻炒,包好后用炭炉烧制,鸡皮香脆,而且多了一层糯米的清香,糯米充分吸收鸡皮的油脂,每一口都值得细细咀嚼。

  【水乡人家私房菜】

  地址:顺德区杏坛镇逢简水乡永兴路1号

  价格:人均70元

  电话:0757-29818908

  营业时间:11:00-14:30,17:00-20:30

  ♦周边漫游

  来到逢简水乡,岂能错过此处旖旎风光。逢简,西江下游、锦鲤江畔,房屋依河而建,出行轻舟往来,素有顺德“小周庄”之称。

  始建于宋代的巨济桥

  【逢简水乡】

  地址:顺德区杏坛镇逢简村

  门票:免费

  公交:搭乘顺德公交381、382、384、385、387、388线至杏坛客运站后,转乘383线公交车至逢简礼堂站

  凤城四杯鸡

  北滘果然居环境优雅、依山傍水,来到在这里,还可以将地道顺德菜尽收腹中。顺德传统名菜凤城四杯鸡,因用调料(一杯油或水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油)而得名。

  四杯酱料的调配之下,鸡肉呈现红润光亮的色泽,并且保持了肉质的鲜嫩,每口与酱汁的混合,把味蕾都刺激起来啦~

  【果然居】

  地址:顺德区北滘镇人昌路12号和园

  电话:0757-22683388

  营业时间:11:00-14:00&17:00-21:00

  ♦周边漫游

  果然居坐落于北滘和园景区之中,园内建有六大景致,代表明清岭南书院的“泰和书院”、展示清末民初岭南民居的水乡骑楼街市、民国风格的别致庭院……岭南园林艺术在这里逐一呈现。

  【顺德和园】

  地址:顺德区天宁路与水韵路交叉口西南200米-顺德和园

  公交:搭乘353、915、932路至“北滘公园站”下,步行300米即到

  门票:佛山市户籍居民凭有效证件免费入园

 

  来源:顺德发布、佛山新闻网、容桂餐饮行业协会、吃货顺德、果然居

  编辑:佛山新闻网 麦靖怡